Carta A Plomo Otoño Verano 2020
Si quiere exprimir al máximo su visita a A Plomo le proponemos dos menús degustación para que conozca y disfrute de lo mejor de nuestra cocina. Podrá elegir los platos que quiera de la carta o dejarse aconsejar por nuestro chef. Puede acompañar cada uno de ellos con un maridaje a medida. Pregunte por ellos a nuestro personal de sala.
Menú Descubrimiento 4 platos y 1 postre
Menú 28.90 // Maridaje 12.80
Menú Aplomo
6 platos y 2 postres Menú 38.90 // Maridaje 17.90
Todos los precios de esta carta incluyen el IVA correspondiente.
Pan artesano elaborado por Daniel Ramos 1.40 por persona.
Sin más… os dejamos con nuestra carta de temporada.
PLATOS IDEALES PARA COMPARTIR
HUMMUS Y PAPADUM. 4.90 €
PATÉ DE ORTIGUILLAS CON ALGAS Y MAHO-SOJA. 7.90 €
FOIE MICUIT CON MANZANA ASADA Y CREAM. 12.50 €
ENSALADA VIAJE A PALESTINA 9.50 €
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO 0.90€/und
PATATAS BRAVAS A PLOMO. 4.90 €
DIFERENTES VERDURAS EN TEMPURA 8.90 €
SAM DE VENTRESCA DE ATÚN Y PIMIENTOS ASADOS 4.20€/und
MAKI DE CAZÓN EN ADOBO FRITO Y PICANTE 8.90 €
GYOZAS DE MAR Y MONTAÑA 8.50 €
CRUDOS Y MACERADOS
TARTAR DE LOMO DE ATÚN 13.90 €
STEAK TARTAR DE LOMO DE VACA 12.50 €
CEVICHE DE LA BAHÍA DE CÁDIZ 9.90€
ENTRANTES INDIVIDUALES
SALMOREJO CON MOJAMA. 4.90 €
SARDINA A LA LLAMA, PAN BRIOCHE Y BERENJENA AHUMADA 9.50 €
CABALLA FRITA CON CÍTRICOS, AJO BLANCO Y HORTALIZAS 10.50 €
HUEVO MOLLET CON GAMBAS CRISTAL 8.90 €
ARROZ VERDE MELOSO CON ALMEJAS 11.50 €
AIRBAG DE QUESO FRESCO DE CABRA Y PAPADA IBÉRICA 9.90 €
CANELÓN DE ROPA VIEJA 9.90 €
PLATOS PARA TERMINAR
BACALAO CONFITADO, AJO NEGRO Y MELOSO DE MANITAS 11.90 €
MORMO DE ATÚN ENCEBOLLAO 12.50 €
CALAMAR RELLENO EN AMARILLO Y SU TINTA 10.90 €
WELLINTONG DE RABO DE TORO 11.90 €
CARRILLADA IBÉRICA CON EXPLOSIÓN DE YEMA Y MIGAS 11.80 €
CORDERO A LA NARANJA Y MUTABAL DE BERENJENAS 11.90 €
POSTRES
PASTEL DE QUESO FRESCO CON NÍSPEROS CONFITADOS AL VERMUT4.90€
TORRIJA CARAMELIZADA CON HELADO DE LECHE MERENGADA. 4.90
CHOCOLATE Y AVELLANAS. 5.90 €
ARROZ CON LECHE Y MANGO 4.90 €
