Bistró Atlantico
Restaurante A Plomo
Restaurante de cocina mediterránea en Cádiz
A Plomo es un pequeño restaurante, a pocos metros del paseo marítimo de Cádiz. Nuestro local es tranquilo y acogedor, informal, decorado a nuestra manera.
Tanto si eres de Cádiz, como si vienes de visita a nuestra ciudad, encontrarás en A Plomo un lugar donde volver, un restaurante para sentirte cómodo y disfrutar.
Si buscas un sitio para comer en Cádiz, ven a visitarnos, te aseguramos que volverás.
Cocina mediterránea y de mercado con toques internacionales
Nuestra carta la componen platos de la cocina mediterránea y tradicional con el toque especial de A Plomo, e influencias de la cocina internacional, teniendo siempre presente en su elaboración el producto local y de mercado.
Por ejemplo nuestro Dim Sun de navajas y salsa agridulce, un plato asiático de total relevancia en la cocina contemporánea, pero con el toque especial del producto local gaditano.
En esa línea de cocina encontramos también los gambones fritos con kataifi y curry verde, producto de mercado, de mercado de San José de Cádiz, con toques de la cocina griega y de oriente próximo, además de los aromas indios del curry.
De la cocina marroquí el cordero con cous cous y verduras, el Pad Thai, representando a la cocina tailandesa, y nuestro rissoto de trigo con manitas y boletus de la muy cercana y mediterránea cocina italiana.
Recetas tradicionales elaboradas con A Plomo
Del mismo modo disponemos de recetas enfocadas a la tradición, croquetas, en nuestro caso de erizo; carrillada de ternera, abanico ibérico, wellington de rabo de toro, chipirones al ajilllo, rodaballo asado.
Elaboraciones pausadas, cocciones lentas, con calma, como se ha hecho toda la vida, teniendo claro el objetivo, al fin al cabo con A Plomo.
Cocina de aprovechamiento, típica del recetario gaditano.
Nuestros vinos
Nos caracteriza nuestra cuidada carta de vinos, desde los generosos hasta los vinos de postre de la tierra de Cádiz, pasando por blancos, tintos nacionales y de la provincia, espumosos y rosados, en una selección que viaja por las mejores bodegas españolas.
A Plomo para llevar
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